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Descubrí el Arte de la Chocolatería:
Descubrí el Arte de la Chocolatería:
Sumergite en el fascinante mundo del chocolate con nuestro curso especializado en chocolatería. Diseñado tanto para principiantes como para aquellos con experiencia, este curso te guiará a través de cada paso esencial para dominar el arte de trabajar con chocolate, desde las técnicas más fundamentales hasta las más avanzadas.
Contenidos
Curva de Templado
Curva de Templado
Aprende la técnica esencial del templado de chocolate para obtener un acabado brillante, crujiente y sin imperfecciones. Domina el proceso para evitar problemas comunes como el chocolate opaco o con manchas, logrando resultados de nivel profesional.
Cata de Chocolates Nacionales e Importados
Cata de Chocolates Nacionales e Importados
Desarrolla tu paladar con una cata guiada que incluye chocolates de diferentes orígenes. Aprende a distinguir sabores, aromas y texturas, comprendiendo cómo el origen del cacao y los métodos de producción influyen en el chocolate final.
Formulación de Rellenos y Lacas
Formulación de Rellenos y Lacas
Crea rellenos y lacas que complementen perfectamente tus chocolates. Aprende a formular ganaches, pralinés y otros rellenos, experimentando con sabores y texturas para crear combinaciones que sorprendan y deleiten a tus clientes.
Usos de Compresor y Aerógrafo
Usos de Compresor y Aerógrafo
Domina técnicas avanzadas de decoración utilizando compresores y aerógrafos. Aplica colores y efectos precisos para convertir tus bombones y tabletas en verdaderas obras de arte, elevando la presentación de tus creaciones chocolateras.
Bombones de Moldes y de Cortes
Bombones de Moldes y de Cortes
Aprende a crear bombones utilizando moldes y técnicas de corte. Domina el llenado, desmolde y corte preciso para obtener formas perfectas y acabados lisos, elevando la calidad y presentación de tus chocolates.
Trufas y Tabletas
Trufas y Tabletas
Descubre cómo elaborar trufas suaves y tabletas con inclusiones como frutos secos y especias. Explora la creatividad en estas formas clásicas de chocolatería, perfeccionando tanto el sabor como la presentación.
¡UNITE YA MISMO!
¡UNITE YA MISMO!
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