Elegí formarme en la Escuela de Emmanuel Fernández como Pastelera Profesional luego de realizar un curso intensivo de Pastelería Moderna y de Vanguardia, me quedé fascinada, y decidí volver para el próximo año a realizar Pastelería Profesional. 

Soy de San Juan, y en mi provincia no contamos con este tipo de pastelería y profesionales considero que esta es la mejor escuela en Alta Pastelería de cuyo. 

Mi experiencia en la escuela fue transformadora. Pasé de no saber nada a sentirme confiada, gracias a profesores increíbles y clases que combinaban teoría y MUCHA práctica. 

Aprendimos desde hacer un bizcochuelo básico hasta realizar productos de Alta Pastelería como Bombones, Mini Cake, Pastelería para la Hora del Té y Pastelería de Vitrina, y las tan famosas tortas de Entremet, usando siempre ingredientes de CALIDAD. 

Ahora puedo crear productos espectaculares y entiendo la ciencia detrás de cada receta. Recomiendo totalmente esta formación para cualquier apasionado de la pastelería.

Mi experiencia en la escuela fue increíble, no solo por lo aprendido, sino por las personas que la hicieron posible. A lo largo del año formé amistades y compartí momentos y aprendizajes que llevaré siempre conmigo. Un pilar fundamental de este camino fueron mis profesores.

Desde el primer día demostraron un compromiso admirable, enseñando no solo técnicas, sino también pasión, dedicación y amor por la pastelería. Siempre estuvieron dispuestos a acompañarnos, aclarar dudas y apoyar nuestros procesos con paciencia y vocación.

Gracias a ellos, la pastelería, que siempre fue un sueño para mí, se convirtió en parte de quien soy. Su profesionalismo y humanidad fueron una gran fuente de inspiración. Agradezco profundamente a mis profesores por compartir sus conocimientos y por motivarnos a ser mejores pasteleros y mejores personas.